Firmaların helal üretim şartlarına haiz yani kesim, hijyen, üretim, depolama, sunum, nakliye, satış ve sonrasında yapılan hizmetler de dahil olmak üzere, üretim veya satışı yapılan tüm gıda, kozmetik ve İslami kesime hizmet sunan firmalara verilmekte olan, helal gıda ürünleri sertifika için gerekli belgeler ve sertifika alabilmek için izlenebilecek yol haritasına bir bakalım.
Helal Sertifikalandırma aşamasında gerekli olan belgeler;
- Firmaya ait asıl imza sirküsü
- Şayet var ise ISO ve HACCP sertifikalarının fotokopisi
- Firmaya ait faaliyet ve yetki belgeleri
- Üretilen ürünün içerik listesi izin belgesi ve gıda tedarik fatura örnekleri
- Ürünün sertifikalandırılma, genetik araştırma aşamasında yapılabilecek her türlü denetim için yetkilendirme, yetkilendirme aşamasında ücretlendirmelerin firmaca ödeneceğini belirten noter onaylı firmanın beyanı
- Yetkilendirme yapılacak olan firmaya ait yetkilendirme firmasının düzenlemiş olduğu sözleşme
Helal gıda belge standardı ve helal denklik belgesi yapısının gelişimi Malezya da başlamıştır. Dolayısıyla İslam ülkeleri ve Müslümanların yoğun olarak yaşadığı ülkelerde de kabul görülmüş olduğundan ilk helal belgesini veren ülkede Malezya olmuştur. Şimdilerde Malezya’nın dışında TSE tarafından da Diyanet Din İşleri Yüksek Kurulu Onaylı helal belge verilmektedir. Müslüman toplumunca hayli benimsenmiş olan sertifika sadece gıda değil diğer sektörlerde de ciddi bir Pazar oluşumu sağlamıştır. Yukarıda saymış olduğumuz, helal gıda ürünleri sertifika için gerekli belgeler temin edilerek başvurulduktan sonra başvuru kapsamında değerlendirme aşaması firmanın uygunluğunun denetimi ile sonuçlanmaktadır.