Etler artık tüketiciyi oldukça rahatsız edecek kadar kötü yollar ile satılmakta. Marketlerde uygun fiyatta satıldığı söylenen ve renkleri ile ne olduklarını bile anlayamayacağınız et ürünlerine dikkat. Bildiğiniz kasaplarınız varsa alış verişlerinizi buralardan yapmalısınız. Yurt dışından getirtildiği söylenen etler ne kadar güvenli gibi görünse de yine de ülkemizin aylarında yetişen kendi hayvanlarımız kadar lezzetli bir tat da etleri olmamaktadır. Ancak mecburi alacağımız et için kalite standartlarını değerlendirebileceğiniz özelliğe sahip et ürünlerini almalısınız. Mikropları taşıma olasılığı oldukça yüksek olan et için bilinmesi gerekenler alırken de uygulanmalıdır. Hayvansal gıdalardan bulaşan hastalıkların çoğalması nedeni ile denetimleri oldukça geniş olan etin satılmasında da öncelikle fiyat gözlemlenebilir. Kesimde ve ayırt edilmede hijyenik şartlar korunmalıdır. 
Kaliteli Bir Et İçin Bilinmesi Gerekenler
Kırmızı etin önceden sadece parlak ve kırmızı rengi ile kalitesi ayırt edilmekteydi. Ancak piyasada o kadar farklı yerlerden et alımları oluyor ki artık bunu anlamamızın imkansız olduğu dönmeleri yaşamaktayız. Et içine gizlenen oyunlar ette rengi de kokuyu da taze olarak gösterdiğinden tüketici hep zor durumda kalmıştır. Şırıngalar ile içerisine su bırakılan ağırlık ve görünüş olarak kaliteyi sunan etler tavalarımızda pişmeye başladığında kendini göstermektedir. Kokusu oldukça kötü olan ve piştiğinde hiç lezzet vermeyen bu gıda için her zaman dikkatli alımlar yapmalısınız. kasaplarda veteriner denetiminde satılacak olan etler için pahalı olduğunu düşünebilirsiniz. Ancak fiyatı düşük olan etlerde her zaman bir hile olduğunu unutmamalıyız.
Eti Pişirirken Çok Pişirmemeliyiz
Eti yakmadan pişirmeye dikkat etmeliyiz. Yanan gıdalar kanser riski taşıdığından et için bu risk artı olarak bilinmelidir. Özellikle ızgara yapılan etlerde dumandan ve çok pişirmeden kaynaklanan zehirlenmeler oldukça fazladır. İsin etin içinde biriktirdiği gazlar nedeni ile yazın mağla keyfinden zehirlene kişiler oldukça fazladır. Donmuş gıdalar için pişirmeden önce iyice çözdürülmeli ve bir daha buzdolabına konulmamalıdır. Et pişerken çok fazla küçülme olması etin içinde saklanabilen sıvıların olabileceğiniz gösterecektir. Pişerken de kendine özgü kokusunun dışında kokuların yayılması da etin kalitesiz olduğu anlamını taşımaktadır.